#15. <part.03 포장기계 고르기 진공포장기,실링기> ‘셀프’ 우리 매장 밀키트제작

안녕하세요. 지난 시간에는 우리 매장의 밀키트를 포장하는 방법에 대해서 적어보았는데요.

포장 방법을 보시면서 도대체 어떻게 어떤 기계로 어떤 재질의 비닐로 포장을 해야 하는 건지 난감하실 사장님들을 위해 다양한 기계들을 가지고와 보기 좋게 설명해드리려고 합니다.

영상으로 더 자세한 내용을 보고 싶으신 분들은 아래 링크에서 확인이 가능합니다.

양떡언니 youtube

우선 제가 사용해본 제품들을 위주로 장단점을 알려드리도록 하겠습니다.

---

 

첫 번째. 가정용 진공포장기 (푸드 세이버)

저는 가정용 진공포장기 '푸드 세이버 제품'을 구매해서 밀키트 포장을 시작했습니다.

출처 쿠팡

많은 사장님들이 그러시겠지만 초기에 많은 비용을 투자하는 것은 부담스럽기도 하고, 매장에서 포장을 하시는 경우에 너무 넓은 면적을 차지하는 기계를 사용하기에는 어려움이 있기 마련입니다.

저 또한 초기에는 밀키트 연습을 해본다는 생각으로 가정용을 구매해서 사용을 했었습니다.

가정용 진공포장기의 장점

우선 가장 큰 장점은 자리 차지를 하지 않는다는 것과 기계 값이 업소용에 비해 아주 저렴한 편에 속한다는 것입니다. 저의 경우에는 해당 기계가 갑자기 고장이 나서 당일 배송 물품에 차질이 생겼던 경험이 있어 두대를 사서 예비용으로 놔두고 사용을 했었습니다.

가정용 진공포장기의 단점

 

무엇보다 가장 큰 단점은 '속도'와 '압축강도' 라고 말씀드릴 수 있을 것 같습니다. 아무래도 정육점에서 고기를 압축 밀봉해주는 정도와는 확연하게 다르죠. 가정용 기계는 진공포장이 풀리는 경우도 잦습니다.

그리고 소음이 적지 않은데요. 물론 사용하기 어려울 정도의 소음은 아니지만 업소용 진공포장기와 맞먹는 소음으로 매장에서 사용 시 적잖은 소음이 주의됩니다.

---

업소용 진공포장기와 가정용 진공포장기의 차이점

가장 큰 차이점은 앞서 말씀드린 것 처럼 압축 강도 차이가 있을 수 있습니다. 물론 사이즈와 가격 면에서도 차이가 큽니다.

그리고 전용 포장 비닐의 차이를 찾아볼 수 있는데요. 가정용 진공포장 비닐이 훨씬 저렴할 거라고 생각을 했었지만 의외로 업소용 진공 포장지의 가격이 더욱 저렴하고 가정용 진공포장 비닐이 더욱 비싸더라구요.

업소용 진공포장지로 포장한 밀키트 형태

그래서 생긴 의문! 업소용 진공 포장지를 이용해 가정용 진공포장기로 포장을 하면 안 될까?

하는 의문이 생겼는데 테스트를 해보니 안타깝게도 업소용 진공 비닐은 가정용 진공포장기에 호환이 안됩니다. (상단 유튜브 영상에서도 테스트 영상이 나옵니다.)

업소용진공포장지와 가정용진공포장지의 재질 차이

하지만 가정용 진공포장 비닐은 업소용 진공포장기에 호환이 되죠. 이런 부분에서 약간의 부자재 비용이 차이가 날 수 있게 됩니다.

---

두 번째. 업소용 진공포장기

저희 매장에서 사용하고 있는 진공포장기는 현재 이 상품입니다.      

네이버에서 구매가 가능하며 사이즈 별로 기능이 조금씩 다를 수 있기 때문에 이 점을 참고하셔서 구매하시면 될 것 같습니다.

업소용 진공포장기의 장점

우선 가장 큰 장점은 스피드가 올라가기 때문에 생산량이 증가한다는 점입니다. 그리고 무엇보다 깔끔하고 저렴한 비닐을 사용할 수 있게 되지요.

압축의 세기도 가정용에 비하면 아주 강하게 잘 되는 편이라서 매우 만족합니다.

업소용 진공포장기의 단점

가장 큰 단점을 꼽자면 부피이지 않을까 싶습니다. 예전에 처음 배달 온 기계를 봤을 때 저 또한 놀랐었는데요.

정말 부피가 큰 편이라서 공간 면적을 잘 고려하셔서 구매하셔야겠습니다. 공간만 있다면 이런 기계가 있으면 포장이 한결 수월하겠죠?

---

세 번째. 업소용 실링 기계

이 기계는 중국집이나 분식집에서 배달할 때도 많이 사용하는 기계죠?

저희도 이 기계에 상자처럼 밀키트 형식으로 담아 판매를 해보기도 했었답니다.

업소용 실링 기계의 장점

업소용 실링 기계도 크게 자리 차지를 하지 않는다는 점이 좋습니다.

그리고 시중에서 판매되는 밀키트 상자들과 비슷한 모습으로 출고할 수 있기 때문에 포장디자인도 마음에 듭니다.

재료를 하나하나 진공포장하지 않고 한 번에 예열된 기계로 눌러버리면 완성되기에 포장 속도도 빠르게 가능합니다. (물론 재료들을 하나씩 비닐 포장한 후 상자에 담는 경우도 있죠.)

업소용 실링 기계의 단점

매번 사용 시 예열을 해주어야 한다는 점이 불편합니다. 그리고 실링 기계를 사용해서 포장을 하게 되면 간혹 택배 배송 중 비닐이 찢어져 밀봉이 풀리는 경우가 있었습니다.

두 개 정도의 밀 키트를 위아래로 쌓는 경우에는 에어캡을 꼭 둘러서 넣어서 보내고는 했었죠. 용기를 보호할 수 있는 단단한 띠지가 있으면 괜찮을 것 같습니다.

업소용 실링 기계는 원하는 도시락 용기 사이즈에 맞추어 레이아웃을 바꾸어가며 사용할 수 있기 때문에 활용도가 높습니다.

---

제품 구매 사이트 

푸드 세이버 진공포장기

푸드세이버 진공포장기 세트 코스트코

가정용 진공 롤팩

가정용 진공포장비닐 진공팩 진공비닐팩 진공포장롤 파우치 : 우림 서부지사

업소용 진공 비닐

업소용 진공포장지 (18x28cm) 진공팩 1박스(4000매) - 아이스원 - 아이스팩 제조전문

업소용 진공포장기

스킨포장기 스킨포장기계 업소용 진공포장기 업소용주방용품 진공포장 진공포장기계 음식 고기

업소용 실링 기계

실링기계 - 실링기계

오늘은 다양한 밀키트 포장기계에 대해 알아보았습니다. 매장에서 밀 키트를 만들어 판매하고 싶으신 사장님들이 제 글을 많이 읽으시기 때문에 매장 상황에 가장 잘 맞는 제품들을 제가 소개해드렸지 않을까 싶습니다. 다들 현명한 구매 하셔서 밀키트 제작 수월하게 하시기 바랍니다.

다음 글에서는 밀키트 출시 준비가 끝난 사장님들께서 온라인 스토어를 오픈하는 것에 대해 정리해 보도록 하겠습니다.

감사합니다!

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."